ザ・メイキング(165)こんぶ菓子ができるまで
普段なじみのある身近な製品がどのような技術を使ってつくられていくのかを追い、モノの成り立ちと科学技術の関わりを伝えます。今回のテーマは「こんぶ菓子」。原料は、北海道産の真こんぶや長こんぶ。どちらも酢につけて柔らかくした後、それぞれ違う調味液で味付けします。酢こんぶは、甘みとうまみを出す粉をまぶし、プレスして小さく切って作ります。(サイエンスチャンネル:2004年制作)
放送日  ※放送予定はやむを得ず変更となる場合があります。ご了承ください。
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