ザ・メイキング(185)梅ぼしができるまで
身近な製品がどのような技術を使ってつくられていくのかを、追い、モノの成り立ちと科学技術の関わりを伝えます。今回は、梅ぼしです。6月なると梅は完熟し木から落ちて収穫されます。洗浄された梅は塩に漬けて1ヶ月おき、7月になると天日に干されます。樽に詰めて3ヶ月以上熟成させ、流水につけて脱塩した後、はちみつなどの調味液に3週間ほど漬け込んで出来上がります。(サイエンスチャンネル:2005年制作)
放送日  ※放送予定はやむを得ず変更となる場合があります。ご了承ください。
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