ザ・メイキング(233)うなぎの蒲焼きができるまで
身近な製品がどのような技術を使ってつくられていくのかを追い、モノの成り立ちと科学技術の関わりを伝えます。今回は、うなぎの蒲焼きです。開いたうなぎの身を重さ別に分け、焼きます。手焼きの場合は自動機械で串に刺していきます。タレをつけながら、両面をこんがり焼きあげたら、美味しさを保つために急速冷凍して袋に詰めていきます。(サイエンスチャンネル:2007年制作)
放送日  ※放送予定はやむを得ず変更となる場合があります。ご了承ください。
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